Olea europaea var. “Sylvestris”

Si distingue dall’olivo coltivato per le foglie più corte, i rami spinosi e il portamento particolarmente rustico e ornamentale. La corteccia grigia, insieme ai tronchi e ai rami dalle forme naturalmente contorte, dona alla pianta un aspetto scenografico e caratteristico. Produce piccoli frutti neri a maturazione, simili alle olive tradizionali ma di dimensioni ridotte rispetto alle varietà di Olea europaea comunemente coltivate.