Olea europaea “Pyramidalis”

Varietà ornamentale di olivo dal profilo elegante e slanciato, simile a quello del cipresso. Presenta rami eretti e molto serrati. Le foglie sono sempreverdi, lanceolate e strette, lunghe circa 4–6 cm e larghe circa 1 cm, di colore verde intenso sulla pagina superiore e argento su quella inferiore. La fioritura avviene con piccoli fiori bianchi e profumati, seguiti dalla formazione di frutti ovoidali di dimensioni medie che, a maturità, assumono una colorazione blu-rossastra e sono adatti anche alla produzione di olio.